Quali sono le cause del desiderio dello zucchero?

Panoramica

I cibi dolci sono senza dubbio uno dei migliori piaceri semplici della vita. A livello fisico ed emotivo, lo zucchero è spesso più soddisfacente di qualsiasi altro tipo di cibo. Lo zucchero ha la capacità di sollevare velocemente i livelli di energia e gli stati d’animo, anche altera la chimica del cervello e aumenta i livelli di serotonina e endorfine. Poiché lo zucchero agisce rapidamente, la sua assenza improvvisa si sente acutamente. Se siete suscettibili di desiderio di zucchero, siete costretti a loro verso il tuo prossimo dolce trattamento.

Effetto dello zucchero-serotonina

La ragione che lo zucchero eleva la serotonina è più un effetto collaterale che un effetto diretto. Quando lo zucchero viene consumato, l’insulina viene rilasciata e si lega con gli amminoacidi. Insieme, vanno ai muscoli. Questo lascia il triptofano, un piccolo amminoacido che normalmente ha la concorrenza per il trasporto, un percorso chiaro per entrare nel cervello dove viene utilizzato nella produzione di serotonina. Fai la connessione che lo zucchero ti fa sentire bene. Infatti, questo è più vero per alcuni di altri. Uno studio del gennaio 2009 nella rivista “Eating Behavior” ha riferito un aumento dell’assunzione di alimenti dolci da parte di individui in sovrappeso quando i livelli di triptofano sono stati esauriti.

Stress e desideri dello zucchero

Poche cose possono confondere abitudini alimentari sane più velocemente di un incontro di stress, per non parlare di uno stile di vita costruito attorno ad esso. L’inevitabile rilascio di cortisolo che accompagna un trigger di stress inizia un vero e proprio rullino di alti livelli di zucchero nel sangue. Per mantenere l’energia in su, cerchi il percorso più veloce per il cibo dolce più vicino. I ricercatori dell’Università del Michigan hanno scoperto che lo zucchero ha tanto treplicato in risposta a un aumento degli ormoni dello stress, e ha concluso che questo apre la porta a mangiare compulsivo e ad altri comportamenti, come la presa di droga.

Fluttuazioni ormonali

Lo zucchero è stato scoperto per aumentare i livelli di endorfine nel cervello e, quindi, avere una qualità di riduzione del dolore, dice il ricercatore Nicole Avena in uno studio pubblicato nel 2008, secondo l’Associazione per il sito di Psicologia Scienza. Ci sono dei desideri che non sono diversi da quelli per altri prodotti chimici addictive, in particolare l’alcool. Inoltre, molte donne che sperimentano il desiderio di zucchero associato sindrome premestruale che li conduce a indulgere il cioccolato o altri dolci desideri stanno facendo così perché questo è quando i livelli di endorfina sono al loro basso ebb.

Malattie digestive

Gli squilibri nei batteri benefici che abitano il tratto intestinale possono portare alla crescita eccessiva di lieviti e funghi. Questi undesirables hanno elevati requisiti di zucchero e causano maggiore desiderio di zucchero nelle persone con lievito e crescita sovrappopolata. Le allergie alimentari e le sensibilità possono anche causare squilibri di zucchero nel sangue e le loro richieste di zucchero. Inoltre, la risposta immunitaria creata dal consumo di alimenti allergenici provoca la propria forma di desiderio mediato dal sistema immunitario. Queste richieste di zucchero legate al sistema digestivo possono essere ridotte o eliminate ripristinando l’equilibrio batterico e evitando o curando gli allergeni.