Quali cibi hanno lo zenzero di erbe in loro?

Panoramica

Il ginger viene dalla radice grattuggiata della pianta dello zenzero, Zingiber officinale, secondo l’Università del Maryland Medical Center. Questa radice aromatica è stata utilizzata per migliaia di anni sia come ingrediente medicinale che per spezie di cottura. Viene indicato come pianta medicinale e culinaria pregiata negli antichi testi indiani e cinesi ed è considerata nel Corano come “un aromatico del Paradiso”, secondo Cook asiatico. Ginger impartisce un gusto leggermente dolce, piccante e un aroma pungente ad una varietà di cibi.

Piatti cotti di frittura aromatica cinese

Lo zenzero è una spezia pregiata in Cina ed è utilizzata in una varietà di patatine fritte nella cucina cinese. Più spesso, lo zenzero è finemente grattugiato, secondo il sito web Asian Cook. Viene quindi cotto brevemente in olio (tipicamente per circa un minuto) e quindi aggiunto a un piatto di frittura. La breve cottura ammorbidisce lo zenzero, ma permette comunque di mantenere un sapore fresco e piccante.

Thai Curries

Secondo il Cook asiatico, lo zenzero è ampiamente utilizzato nei piatti di curry tailandesi. Piccoli pezzi di radice di zenzero fresco sono combinati con altre spezie e macinate in una pasta. La pasta viene quindi combinata con il latte di cocco per creare una salsa pungente per carne, pesce e verdure.

Currie indiane

In India, gli chef utilizzano zenzero per speziare una varietà di curry e altri piatti regionali. Questo è il più comune nell’India settentrionale, dove le carni accompagnano comunemente le verdure ei legumi. Il ginger è tipicamente macinato e fritto con aglio. Questo dà alla spezia un gusto più mite che nella cucina cinese, secondo Cook asiatico.

Pan di zenzero

Il pan di zenzero è un trattamento di vacanza comune negli Stati Uniti e in altri paesi occidentali. Mentre la maggior parte delle persone usa zenzero secco quando fanno pan di zenzero, si possono ottenere risultati molto migliori con zenzero fresco, dice Whole Living. L’uso di 1/2 tazza di zenzero fresco dà al pan di zenzero un gusto zesty mentre impartisce le proprietà anti-infiammatorie e anti-cancro dell’erba.